情深意重的糍粑

　　游白水洋景区必尝美食：

　　糍粑被屏南当地人认为是最有礼貌的食品。对此你也许会有些惊讶，小小的糍粑却蕴含着如此大的学问。

　　糍粑的主要原料糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。

　　在屏南当地不论结婚、建房、造墓诸喜事，都以献上糍粑为最大礼。一年中也有两个节令必备糍粑，一是除夕晚餐，表示平安过了一年，应该庆贺一下；一是秋收后冬至日，每户欢庆丰收，俗称“重阳无糍姑且过，冬至无糍羞见人”。同时，糍粑还是婆家宴请新媳妇父母时的必备之物。当地人都称糍粑为“时来运转”，当地人介绍，“糍粑向来都是宴席上必不可少的一道菜，‘时来运转’让人感觉有点隐晦的意思，现在慢慢地都将糍粑改叫‘与时俱进’了，屏南人都希望屏南能越来越好。”