南昆山野生毛茶每公斤卖千元 存放越久越值钱

    “老板娘，你家有毛茶吗？”近日，几位在南昆山游玩的游客在一家农庄里寻找毛茶。“没有，已卖完了。”当听到否定的回答后，游客又到另外一家山庄询问。“有，每公斤900元，只剩两公斤了。”几位游客赶紧掏钱，把两公斤毛茶全买了。毛茶是什么茶，每公斤卖到近千元？今年50岁的老板娘骆姐说，南昆山的毛茶被当地人称为“百岁茶”，存放越久越值钱，她家还有20年前家公采摘制作的毛茶，每公斤高达6000元。

    南昆山有很多野生毛茶树，但并非随处可见可采

    从外观上看，毛茶与普通茶叶差不多。骆姐拿起一小撮毛茶，用玻璃杯泡了一杯茶。茶叶在杯子里慢慢舒展，然后就直立在杯底部。杯中水渐渐呈现出一种黄中带红的颜色。茶水带有一股苦味，与普通绿茶的口感完全不同。咽下后，口中回味甘甜，喉咙很舒服。“这是今年的新茶。如果是存放了几年的老茶，茶水颜色就更红了，喝下去更舒服。”骆姐说。

    骆姐家有茶叶卖但没有茶园，每年，骆姐都要到南昆山上采摘野生毛茶。虽然南昆山上有很多野生毛茶树，但也不是随处可见可采。骆姐采摘野生毛茶的线路，是她家公当年摘茶的线路。从前采茶一直是骆姐家公干的活，采摘了几十年，什么地方有野生毛茶树、什么时候摘茶最好，他都很清楚。2003年，家公生病，可能是感觉自己不久人世，他便带骆姐去采摘毛茶，让骆姐熟记采茶线路。第二年，家公去世了。之后，每年清明节前后采摘毛茶的工作就由骆姐来做。

    每年骆姐只采摘一次毛茶。采茶当天，吃过早饭骆姐就出发。近的采茶点20多分钟就能到，路远的要走上1个多小时。采茶回来就是下午两三点了。吃过午饭后，就开始用柴火慢慢炒茶，然后用手搓，再炒再搓……一个多小时后，条状的毛茶就制成了。茶叶制成后放在瓦罐里，可以存放很多年。

    骆姐说，每年采摘的毛茶时多时少，有时一年只能采到3公斤，今年骆姐上山摘了4天，制成4.5公斤毛茶。毛茶不多，平时留着自己喝，如果有游客要，她就卖一些。现在家里还保存有家公多年前采摘的毛茶。这些存放超过20年的毛茶，每公斤价格超过6000元。

    村民把毛茶移到竹林里人工培植

    为什么南昆山的毛茶存放时间越久越好？南昆山省级自然保护区工作人员钟文超说，南昆山的毛茶，有些类似云南的普洱茶，存放时间越久越好。

    毛茶树是什么模样？钟文超带领记者来到南昆山一处幽静的山坳，这里有一小片毛茶树。钟文超说，南昆山毛茶原本是高山中的野生茶，从前当地人要喝毛茶就要在每年的清明时节进入深山寻茶。近年来有村民把毛茶移植到村庄附近的山上，实现毛茶规模种植。这片毛茶树由当地村民栽种，属于人工培植野生环境生长，也算是原生态的毛茶。

    这片毛茶园占地约一亩，茶树都生长在竹林里，旁边是长流的溪水。茶园里湿度很大，空气很清新。茶树长得不高，茶叶比较稀疏，比常见的绿茶叶片要大很多，茶园里有些茶树的树干比较粗大。钟文超说，这些茶树都经过人工修剪，估计是当地村民为了方便采摘茶叶，把一些生长几十年的老茶树砍掉了上半部分，变成现在约1米多高。他见过野生的毛茶树，高的有近3米。钟文超说，这些茶树在清明前后已经采摘过了，估计要过几个月长出嫩叶后才可再次采摘。

    钟文超表示，当地人喜欢把炒好的毛茶放在干燥的地方存放起来，茶叶存放时间越长，色越深茶越好。由于南昆山野生毛茶产量很少，游客想买有时还买不到。

    小贴士

    毛茶只含可可碱，不影响睡眠

    根据中山大学生命科学院鉴定，南昆山毛茶有特殊的饮用药理功能，是目前世界上其他国家尚未发现的一种珍稀茶叶资源。南昆山毛茶生物碱的组成由3%～6%的可可碱代替了3%～5%的咖啡碱，不论晚上何时饮用，都不会影响睡眠。它具有抗衰老（茶多酚是抗衰老物质）、助消化、延年益寿等作用。（本组文/图 本报记者朱如丹方莲花 通讯员周少亭）