明年底 全省每县至少创建2条餐饮食安示范街

东南网3月2日讯（福建日报记者 谢贤伟）《福建省餐饮服务食品安全示范街示范单位创建实施方案》日前由省食药监局制定出台。根据《方案》，至明年底，全省每个县（市、区）至少创建2条餐饮服务食品安全示范街和30个餐饮服务食品安全示范单位。

餐饮服务食品安全示范街须达到以下9项标准：街区内餐饮服务单位数不少于10个；所有餐饮服务单位均不存在餐饮服务无证经营现象；所有餐饮服务单位实施食品安全监督量化分级管理且均达B级以上；开展“明厨亮灶”的餐饮服务单位占餐饮服务单位总数的20%及以上；餐饮服务食品安全示范店比例达到50%以上；连续两年以上未发生食物中毒事故；餐饮服务单位实行公示“六统一”；所在地餐饮服务食品安全监管部门工作制度健全，投诉举报及突发事件得到及时、有效处置；所在地基层政府有相应的管理机构和专（兼）职食品安全监督员。

餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）须达到以下7项标准：诚信守法经营，内部管理制度健全并有效实施；各项措施符合安全操作规范，能有效控制食品安全风险；建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品可追溯率达100%；量化分级管理评定为B级以上；从业人员食品安全管理规范，健康证持证率达100%；能按要求落实“六公示”；连续两年以上未发生食物中毒事故。

示范街、示范单位自授予称号之日起，有效期为三年。