丰盛食品：加大科研投入 “养殖、加工、销售”一条龙

图为福建丰盛食品有限公司员工在加工蛤肉。

东南网漳州9月2日讯（本网记者 陈志远 通讯员 张文艺 姚鸣声 陈毅聪 文/图） 眼下，正是位于漳浦的丰盛食品公司的生产旺季，工人们在生产线上忙得不亦乐乎，一包包贝类、虾类、鱼类等深加工产品马上包装成箱，准备进入国内外市场。企业董事长杨丰盛告诉我们，厂区内的院士工作站即将投入使用，有了专家团队支持，公司不但产品更丰富，而且高、精、尖等新品准备上线，企业竞争力更强了。

从最初的“小打小闹”，到目前成为漳浦一家大型水产品加工企业，省级重点龙头企业。福建丰盛食品有限公司可谓将水产加工行业的发展发挥得淋漓尽致。

60岁退休刚“起步”

2001年，长期从事外贸工作的杨丰盛刚好60岁，本该退居二线，享享清福。当看到家乡丰富的水产品资源，以及良好的投资环境时，他萌生了返乡办厂的念头。这一年，在家人和朋友的支持下，他办起了加工场，同时制定了相应的发展计划。一家从事贝类、虾类、蟹类、鱼类等水产品深加工的企业在佛昙镇东坂村建成并投产，当年就创下3千万元产值。

“当时海边乡镇有了花蛤加工场，养殖户不再担心旺季时花蛤大量上市而产生价格降价。”杨老先生说，花蛤加工场坚定了养殖户的养殖信心。由于用心经营，以及多年来不断积累的对外贸易的经验，公司规模逐渐壮大。

技术创新“变废为宝”

随着企业的不断壮大，一个问题接踵而至，花蛤加工后剩下的贝壳堆积如山，汤汁满地横流，给场地和环境都带来了一定的压力，怎么办？经过一段时间的思考与探索，老杨愣是开辟出一条变废为宝的新途径。

“以前，漳浦许多花蛤产品加工企业只是单纯利用花蛤肉，加工后的汤汁直接当作废水倒掉，浪费不说，还污染周边环境。”杨丰盛介绍。

为了充分开发每粒花蛤，让加工后的壳和汤汁综合利用，既创造效益，又消除污染，他把目光瞄准了技术创新。于是，他先后与上海食品研究所、福建水产研究所、福建省农林大学等高校建立对接关系，经过研发，双方合作开发出了“蛤类高汤制取新工艺”和“蛤壳制取活性钙粉的工艺”。

据介绍，公司研制出来的花蛤“干粉”、蛤汤浓缩液等新产品保持了原风味，且易于保存运输。很快，这两项技术给公司带了可观的利润，一年就给公司带来500万元的收益。