漳州：元宵炊甜粿形似满月寓意一年之始甜开头

zz.fjsen.com　 2018-03-02 10:47:13 来源：闽南日报　我来说两句

在漳州大部分城乡，除了有服丧人家，几乎家家户户都在正月十五前动手蒸制或者购买甜粿，以备元宵节凌晨拜“天公”。漳州人备的甜粿形似满月，颜色深黄，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。

甜粿是漳州人真正意义上的年糕，也是传统祭祀礼仪中必不可少的祭品，它以红糖和糯米浆为主料，有的还加入香料，以及炒熟的芝麻，切碎的金橘、甜冬瓜条等，又香又甜，取其一年之始甜开头的美好蕴意。而服丧的人家由于不能炊甜粿，乡亲们和亲戚们都会切割一块送上门，既让他们分享也以示慰问关怀，那种浓浓的亲情乡风予人的感觉是无与伦比的。（林生花）