农历二月二“龙抬头” “米烧粿”的别样故事

“米烧粿”的别样故事

农历二月二当天，“米烧粿”热销。

农历二月二“龙抬头”，不少地方有“剃龙头”的习俗，很多人在这天去剪头发，寓意求得一年的好运。而在闽南地区，农历二月初二被视为灶君生日，人们主要以“米烧粿拜灶君”的方式过节。

“二月二”当天，市场上米烧粿成了大家争先抢购的食品，几天前许多卖粿的商家就忙得不可开交。在龙海石码镇东贸市场卖米烧粿的洪师傅说，这几天家里大大小小都忙活着制作米烧粿，每年这一天生意特别好，从昨天开始就有很多人来买，清早起来包制了上千个，早上八点多就被抢购光了。他介绍，米烧粿皮是糯米团擀的，包上肉屑、萝卜丝、虾米馅儿，晶莹剔透，可口好吃。

在石码镇，说到米烧粿还有特别的故事。早年的石码，蔡朝清“米烧粿”很有名气。在作家海迪的印象中，蔡朝清沿街叫卖米烧粿的声音，悦耳动听，不亚于老北京堂倌的叫卖声。一段简单的描述，让人想象着当年那个头戴斗笠，挑着木炭炉子温着上面热乎乎的米烧粿担子，穿行在石码老街，拉长嗓子叫喊“卖——米烧——粿”的情景。

听石码当地的老人介绍，蔡师傅小时候家里贫困，12岁就去当童工，学得一手制作米烧粿的本领。后来，他参加共产党地下工作当交通员，以做米烧粿为掩护，走街串巷挨家挨户叫卖米烧粿，从而暗中传递情报，故米烧粿有了闽南语“米相找(捉迷藏)”的别称。（记者邓娜　文/图）