东南网漳州4月10日讯（本网记者 陈志远 苏海森）4月6日至8日，东南网联合新华都超市在漳州市区7家门店开展漳浦赤湖大葱爱心售卖公益活动，并邀请专业厨师现场制作以大葱为食材的美味佳肴。通过主办方发动宣传，爱心市民纷纷走进超市，品尝“葱味”美食，积极采购大葱。经初步统计，短短三天时间，上千名市民认购大葱超过5200斤，滞销大葱转眼在漳州市区“热销”起来。
“以大葱为主料，我做了葱香烧仔排、京葱宫保鸡丁、葱香养生淮山木耳、京酱肉丝等10多道菜，每天变着花样供顾客免费品尝。”漳州市大厨商贸有限公司厨师吴金荣告诉记者，大葱之所以没能成为南方人餐桌上的“常客”，是因为大家没有充分了解到大葱的多种烹饪方法，现场以大葱为主料的菜充分发挥了大葱的不同烹饪方法，也都很符合南方人较为清淡的口味。
“推荐家庭制作的菜品有京葱炒蛋、京葱炒肉片、京葱爆羊肉等，食材比较简单，做法也不难。像炒肉片、爆羊肉，一般也是放点青椒或红辣椒搭配味道就不错了。”原华侨饭店特级厨师柳灿辉做出的系列菜色香味俱全，获得市民啧啧称道。
活动期间，来自漳州餐饮烹饪协会、漳州大厨商贸公司、朕厨餐饮管理公司等专业厨师主动报名，志愿来到现场带来京葱酱烧排骨、京葱牛仔、孜然煎大葱、鸡丁炒大葱等近30道美味菜肴。
试吃了多道菜品后，来自漳州的顾客王先生购买了数斤大葱。他表示，印象中大葱只是作为佐料，用作调味的，这次厨师现场教大家做以大葱为主料的菜着实让自己大开眼界，“这些菜都很好吃，很下饭，也很契合闽南的口味，回去我也试着做做菜”。
看到东南网报道后，漳州七旬老人陈先生和老伴提前赶到新华都超市。他们认真观看厨师现场教授大家做菜，并品尝了菜品，购买了大葱：“漳浦大葱滞销，帮助农民渡过难关是我们市民应有的责任。食用大葱对老年人尤为有益，不过我们不太会做，这个活动很有意义，也很贴心，让我们收获很大。”
了解到漳浦赤湖万亩大葱滞销的消息后，来自漳州一中的林老师现场就买了一大把大葱，“你们这个活动很好，我虽然自己不会做菜，但是大葱是好东西，我会把大葱分给亲戚朋友去做菜。”林老师还表示，要将这个爱心公益活动信息发到自己的学校群以及各个朋友群里面，“让大家都来参与活动，多买大葱，献一点自己的爱心。”
“平时超市的大葱销售量全市区的7家门店就是几十斤。通过开展的这个活动宣传，效果很好，市民爱心认购一天平均超过1000斤，增长近百倍，仅胜利路这家店7号一天就卖了将近400斤。”漳州新华都超市采购负责人陆德永表示，希望将这个公益活动继续延续下去，让优质大葱也能够成为漳州市民家中的美味佳肴。
| 
