漳州创建41家省级餐饮服务“名厨亮灶”示范单位

东南网漳州6月24日讯（本网记者 卢丽娟）6月20日—26日是国家食品安全宣传周，今年宣传周的主题是 “尚德守法 食品安全让生活更美好”。6月24日，漳州市食品安全委员会办公室组织召开全市食品安全工作情况新闻发布会。记者从发布会上获悉，漳州十分重视食品安全工作，去年食品安全考核实现“双首次”，即首次在市政府绩效考评体系中增设对市食安委成员单位的考核指标，首次把治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”列入重点民生竞赛项目。漳州市食安委成员单位严格按照“四个最严”要求，履职尽责、分工协作，有效提升全市食品全链条质量安全保障水平，守住了不发生较大以上食品安全事故的底线，广大市民的获得感、幸福感、安全感不断增强。漳州市食品安全满意率由全省第7位升至第3位。

新闻发布会上，漳州市食安办主任、市场监管局局长朱东风代表市食安委通报了全市食品安全工作总体情况。市公安局、市教育局、市农业农村局、市海洋渔业局、市市场监管局等部门就各自领域食品安全工作情况回答了记者提问。

截止目前，全市现有食品生产企业1533家，食品生产加工小作坊799家（其中取证209家），食品经营单位2.45万家，食盐定点生产企业1家、定点批发企业9家，餐饮服务单位22598家，食品企业数量及总产值均居全省前列；全市规模以上食品工业企业607家，总产值1578.5亿元，占全市规模工业总产值的28.07%;食品出口占全国约5%，罐头、水产品出口居全国设区市首位。

目前，全市已有4045家食品生产经营企业纳入“一品一码”食品安全信息追溯平台，录入数据1437万条；2个重点使用农产品批发市场、66家大型商超均实现可追溯管理；56个农贸市场已有9个完成改建；共创建省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位41家，1009所学校完成“明厨亮灶”工程，全市“明厨亮灶”建设覆盖率达30%，学校食堂“明厨亮灶”建设率达58.18%。近年全市未发生群体性校园食物中毒事故；去年全市共完成监督抽检2097批次，完成风险监测467批次，查处各类食品违法案件375件，罚没877.37万元。

据介绍，下阶段，漳州进一步强化协作配合，发挥好食安办的作用，加强各部门的统筹协调，形成齐抓共管、共保安全的良好局面；进一步推进专项整治，深入推进打击保健食品欺诈与虚假宣传、学校食堂食品安全、农产品质量安全专项整治、水产品产地源头质量安全监管、农村食品安全治理等各类专项整治，促使各类食品市场主体更加有效落实主体责任；进一步巩固已有“食品安全示范县”和“农产品质量安全县”创建成果，通过创新食品安全社会治理机制、提炼治理模式，推广治理经验，逐步带动“食品安全示范城市”创建；进一步开展宣传工作，完善与主流媒体的合作机制，强化正面宣传、注重舆论引导，切实提高食品安全知晓率与满意率，推动食品安全社会共治共管。