2014漳州印象（下）：因为深情，所以不舍

zz.fjsen.com　 2014-05-30 18:16:43 潇洒轻停来源：豆瓣小组　我来说两句

作者: 潇洒轻停

抵达漳州恰逢暴雨，沿海城市的雨，来得快，走得也快。雨水冲刷过的世界，都是年轻的模样。一切都有了生命，有了灵性。路边的石狮好像随时可以动起来。

雨后的三角梅更加绚丽，清新的空气里多了淡雅芬芳，心情美丽如花开。

台湾路是漳州的标志性景观带，这里有一片保存完好的旗楼建筑群，纵横几条牌坊街。光泽的石头路倒映着人影，一切都是旧时光的模样，纯真无暇。远远望去高楼耸立，此处岁月静好。三两行人谈笑古今，怡情养性。

街角有一个安静变老的理发店，在此工作半辈子的理发师一边给老顾客理发一边闲聊，理发店里总有说不完的故事，关于这条街，关于那代人。

穿过一条被雨水冲刷干净的小巷，走进一个百年老屋，一位八十多岁的老奶奶独居于此。她看着窗外入了神，我顺着她的视角看过去。打结的窗帘像一个好久没有人关怀的娃娃，孤寂地眺望着远处的那群老屋。窗外下起伤心的雨，他知道如果老屋因为拆迁大潮消失了，他的生命也随之结束了。

老奶奶领着我走到了祠堂，她指着供放的二十多位老祖宗的画像，打开了记忆的金锁。她说了很多，我虽然听不懂闽南话，但还是笑着听她一一道来，也许我是为数不多的听众。我想，她说的应该是家族的荣辱兴衰与老屋的故事。我说老屋很好看，她似乎听懂了，露出笑容，浑浊的眼睛突然有了光。依依不舍地告别老屋，老奶奶跟着我走到门口，目送我渐行渐远。她终于转身回房，这一转身，又是百年孤寂。

不知不觉饿了，被街头一个排挡的“猫仔粥”字样吸引。问了档主陈大姐，她说“猫仔粥”就是给猫吃的粥。听她形容得很美味的样子，我马上来一份。她为我挑选食材煮了一碗，粥里有鱼腩、生蚝、濑尿虾、蘑菇、鸭血、瘦肉、冬菜等，超级好吃。问她为何辛苦晚上摆摊，不在白天劳作。她无奈地笑笑，说是怕城管。

途经小食店，买了烧肉粽。老板很憨厚地说，自己做的粽子味道不错，小伙子吃两个就解决晚饭啦。我迫不及待地吃了一个，同去年在厦门吃的肉粽味道差不多，但是价格只有其一半，瞬间觉得更好吃了。

路边吃完豆花的女同学，推着单车赶着去上学。也许以后她求学就业离开了这片熟悉的土地，但是豆花熟悉味道会让她格外怀念，记忆在舌尖上更深刻，特别是离家以后。

斗笠与阿嬷，都是温和朴素的模样,虽然失去了春天的色彩，却留下了秋天的韵味。

街头有很多人力三轮车，自行车焊接一个斗做成的边三轮，非常有地域特色。

找到了一家鸭肉面，一碗鸭肉面堪称是全鸭宴，鸭头、鸭脖、鸭心、鸭肝、鸭血等都有，底汤是鸭骨架汤，汤色清淡，回味甘甜，面条劲道。鸭肉入口初味清淡，嚼两口后，五香味像浓墨滴入清水化开，虽不浓郁，却经久不散。配料也极为讲究，油爆姜末洒进碗里，辛香味铺面而来。夹起鸭肉蘸一下沙茶酱，每一口都是人间极乐。

所谓有心则灵，吃货旅行总能找到好吃的，就算没有找到，在关键时刻也有贵人相助。遇到了两位漳州女神，热情为我介绍当地饮食美味，耐心指路，并认真画了地图，推荐了三种招牌小吃。真是感激不尽，世上好人多啊。

研究女神写的美食神谕，决定去吃雨堂锅边糊，很快就找到了这家小店。一碗锅边糊更像一出戏，原来米糊并不是主角，只是一个报幕的小生，他首先跳入沸腾的骨头高汤里拉开了帷幕。随后，虾干、蛏干、瘦肉、猪肠等武生戏班张牙舞爪上台打斗，紫菜、韭菜、海带等花旦粉墨登场吟唱，食材上的大荤大素，在盛满骨头高汤的碗里对垒，激发出滋味上的大开大阖，香菜、胡椒粉等配料加入，调和了这出戏的节奏，将美味升华。食客们捧着碗稀里哗啦的吃个底朝天，为这出戏报以最热烈的掌声。

走进一家秤砣店，女店主能说会道。她说，秤砣作为中华文明智慧结晶，旧时寻常百姓家里最常见的伟大发明，承接了农耕与农贸的双向发展，见证了小农贸易在改革开放初期的神速崛起，记载了老一辈人的青春旋律。买秤送长辈缅怀过去艰苦奋斗的岁月，送朋友图个称心如意的好口彩，自己买了挂在家里蓬荜生辉。她推荐给我一杆秤，并教会我如何用秤。当我跟她研究价格时，她说请不要在意这些细节。我拍了照，学会用秤，称心如意，留下女店主独自在风中泪奔。

路过一家扁食（其他地方叫馄饨、云吞）店，我的肚子饿得咕咕叫了。一位阿姨在包扁食，我说想吃扁食。阿姨马上去煮，我们聊了起来。她说了很多艰辛的故事，最困难的时候几乎绝望了，但是她没有放弃，咬紧牙关挺过来了，调整心态积极面对生活。她信佛，但是不依赖佛，喜欢网络等新鲜事物，鼓励身边的年轻人努力奋斗。这是我见过最阳光乐观的阿姨，她的话让我很感动，最灿烂的外表下有一颗金石难催的强大的心灵。如果学校老师课堂上讲这些，我会趴在课桌上睡觉。如果单位领导跟我讲这些，我会点头微笑。殷阿姨的话，我是含着泪听完的。

这种小吃全国都有，福建叫扁食，广东叫云吞，四川叫龙抄手，很多城市叫馄饨。虽然叫法不同，食材与做法大同小异，一张薄皮，包着肉。扁食里包着殷阿姨的感情与人格魅力，我觉得特别美味。所谓生活的强者，是汗水和付出吗？是精彩和成功吗？也许，只是说对了一半。如果能够敢于接受不幸，敞开心扉拥抱生活；如果能够敢于包容残缺，淡看人生百态；如果能够坦然而居，平淡而活。我想，面对这样的生命，强者两字也会黯然失色。