长泰所“三个一”提升小食堂服务水平

记清一本明细账。每天都要做好食堂用餐人员的统计与管理，记好收入和支出的明细帐，做到一月一结算，一月一公示，让职工及时掌握了解食堂的经营状况。

制定一个好菜谱。每月定期进行满意度调查，征集员工的意见和建议，根据员工的需求和喜好制定了菜谱，最大限度调好众口，注重营养的搭配和饭菜品种的花样，确保让职工吃放心饭、就满意餐。

用好一分补贴钱。管理人员及时掌握副食品市价，做到采购时心中有数，严把食品数量、质量关，发现问题当即要求退换，厨师对当日消耗的食用油、大米、肉菜等进行称量和登记，用数字说话节约每一分伙食费。（张阿羡王金山）

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