漳州“锅边侠”：让漳州名小吃“飞”向全国

芗城区天宝镇沙珠里村的林少荣今年29岁，自称是“锅边侠”。这个饱含家乡情怀的年轻人有一个“英雄梦”：让漳州名小吃插上互联网的翅膀，“飞”出漳州，“飞”向全国。

林少荣说，他曾经的梦想，是想当一名警察。

林少荣出生在当地一个普通的农民家庭。在父辈的眼里，警察这个职业很受人尊敬。林少荣和弟弟相继长大，他们不负父亲的期望，考上福建警察学院。在警校的几年，兄弟俩赢得许多荣誉。2010年，林少荣参加福建省春季公务员考试，以面试第一名的成绩考上漳州市公安局，可上天却和他开了一个玩笑：体检时被查出患有先天性心脏病。这对全家人而言，无疑是晴天霹雳。当时医生说，林少荣必须马上进行心脏手术。

2010年5月，林少荣在家人的陪伴下，前往福州协和医院进行大手术。“当我醒来时，看到胸口插着两根管子，眼泪不禁浸湿了枕头。”林少荣说，当时在ICU病房，亲眼看着身边的病友手术失败后被盖上白布单，送去太平间的时候，心里莫名的恐惧。手术麻药退效，忍着剧痛折腾了一个晚上后，林少荣被推出ICU病房，那一刻，他笑了，告诉自己：“林少荣，你还活着，你要勇敢地活下去！”

林少荣康复出院了。当时他有些低落，但依然想自食其力。他开始尝试汽车销售、家装安防、电脑组装等工作。2013年3月，他参加SYS创业培训，随后创办了自己的公司——丰润科技。

当时微信营销悄然崛起，林少荣抓住商机，赴上海、广州等一线城市考察，最终成功签下国内第一款微信营销软件“微信宝”漳州总代理。2013年12月，他得知共青团漳州市委主办第三届漳州青年创业大赛，毅然带领团队参加，获得三等奖的好成绩。2014年5月，林少荣响应共青团市委的号召，承办漳州市首届大学生创业项目对接展会，并于5月20日参加第二届中国天使投资人大会。会上，他走上讲台，与雷军、蔡文胜、徐小平等众多知名投资人对话，向他们介绍漳州首届大学生创业项目对接会，并成功对接。

“每次到外地参加会议，介绍自己来自漳州，很多人会问‘漳州’在哪里？”林少荣说，同样是福建的城市，三明的沙县小吃全国遍地开花，而千年古城漳州名小吃却少有人知。2015年8月，他萌生了“让漳州小吃插上互联网的翅膀，‘飞’出漳州，‘飞’向全国”的想法。为了实现梦想，他从上海一家上市公司辞职回到漳州。

怎么样的小吃才能在互联网上推广呢？林少荣尝试了不少漳州小吃，最后选择锅边糊。锅边糊可以现做后马上风干塑封，卤料汤汁也可以真空包装，在干冰的保鲜下，锅边糊可以快递到全国大部分城市。“不少人有‘英雄梦’，电影里的‘煎饼侠’就有英雄梦。在实现梦想之前每个人都是屌丝，我也一样。”于是，林少荣戏称自己是“锅边侠”。

2015年7月30日，林少荣的“锅边侠”上市第一天，卖出了108份，目前已经销售到贵州、上海、深圳等全国41个城市。“购买的很多是在外地的漳州人，他们想念家乡的味道，通过‘锅边侠’互联网的模式，在外地品尝到家乡的味道。”林少荣说，下一步，他想把漳州小吃的实体店开到全国各地。在林少荣规划的漳州小吃连锁实体店里，不仅有锅边糊，还有卤面、五香、豆花粉丝、沙茶面等知名小吃，然后通过搭建各地实体店的网络配送平台，让涵盖品种多样的“锅边侠”品牌漳州小吃更好地推广出去。

“我开始这个梦想已经三百多天了。”林少荣说，喜欢“锅边侠”小吃的，现在已经不仅仅是漳州人，让他印象最深的是一个来自浙江的客户，每周都会订购锅边糊。这个客户因为一次偶然的机会来漳州，朋友请他吃了锅边糊，从此爱上这个味道。

“做一个有社会责任感的、对家乡有贡献的企业家，同样受人尊重。”告别了当警察的梦想，“锅边侠”林少荣开启了他的另一个“英雄梦”。（记者 邓娜 文/图）