点赞！漳浦所食堂“精细化”管理 提高服务质量

2017年，漳浦所加强食堂管理力度，推出“精细化”管理，提高服务质量。从重视菜式调整、饮食卫生等方面层层检验，达到了更好地服务职工的目的，大家纷纷为食堂的伙食点赞。

广泛征求意见 “每月座谈”说质量。所部注重倾听职工心声，做到“每月座谈”，倾听职工意见建议，把收集到的意见建议在所部的膳食会议上进行逐一解答。自今年一月起，所部根据职工建议并参考其他所站食堂好的经验做法，由原来的“分餐制”改为“围桌用餐制”，并根据实际情况不定期调整菜品菜式，提高了伙食质量，有效解决了漳浦所大家庭人口多、众口难调的问题。

优化产业链 “果蔬家禽”提菜品。生态园进一步优化产业链，除种植食用果蔬、养殖鸡鸭之外，我们新引进养猪模式，合理利用食堂剩饭剩菜，生态养殖，做到自给自足，争取餐桌上鸡鸭鱼肉菜的一体化自主供应，提高餐桌上的菜式质量，让生态所站建设成果真正惠于职工。

后勤保障 “每周自检”谈安全。所部制定炊事员考评办法，从职工满意度、食堂卫生等方面进行考评，考评结果与炊事人员的待遇挂钩。膳食委员会每周邀请两名职工参与“每周自检”，对食堂环境、餐饮具、菜的质量进行检查，确保“舌尖上”的放心。

（黄小红 黄少杰）