节日我在岗——主厨的一天

厨师的工作一般与我们工作不同，往往是上班在人前、下班在人后，做在人前、吃在人后，节假日对他们来说也和往常无异。在漳州港所里就有这么一名默默耕耘了15年的常青树，他就是大厨方勇安，字：老炊。

早晨七点多，老炊拎着大包小包走进了他的工作室——厨房。六点出门、七点归来，是他15年5400余天的坚守。

老炊今年49岁，2002年漳州港所开征至今，从34到49，简单的数字浓缩着他15年的奉献。

精湛的厨艺，充满艺术感的颠勺手法，展现的是美味食品，展示的是烹饪的艺术。

“全国放假三天，但不包括我，我的生活没有假期，不敢生病不敢偷懒，没有四季，只有两季，努力就是旺季，偷懒就是淡季！旺季腰痛，淡季头痛――致奋斗中的自己！”他有牢骚，但是他更多是坚持！

众口难调，这是每一名大厨的心病。当我们在用餐时，他穿梭在各桌间倾听意见，尽最大可能的满足大多数人的口味，用心才能铸就精品！

当我们在歌颂辛勤的高速工作者时，也请为我们的后勤工作者点个赞，因为是他们给了我们保障，是他们为我们提供最佳的生活质量。

（王蓉 陈晓莉）