十九大报告里找到“发力点” 访漳州创业青年

厨师吴俊杰：

西餐厅里的“弄潮儿”

作为西餐中最经典的菜式，一块外焦里嫩的牛排，一口咬下去，既有表皮的酥脆，又能抿到满口的肉汁，足以满足肉食爱好者从味蕾到饱腹的所有需求。餐桌上精致美味的牛排，出自19岁的青年吴俊杰手。

在市区湖畔西餐厅后厨，记者见到了这位戴着帽子、身着工作服正在忙碌的“帅小伙”吴俊杰。初中毕业后就出来打工的他，曾涉足面包店学徒、修车伙计、房产中介等职业。“以前很迷茫，干过很多行当，最终找到了人生目标——用心学好厨艺，有一技之长，当一名厨师。”他告诉记者，一年前，来西餐厅打工时，从未下过厨的他对厨艺一窍不通，拜师学艺后，现在各类牛排、意大利面、冷菜、沙拉等西餐都信手拈来了，自己的用心也得到了顾客和同事的认可。

“习近平总书记在十九大报告中说，‘希望广大青年要坚定理想信念，志存高远，脚踏实地，勇做时代的弄潮儿’，这句话对我的触动很大。”吴俊杰告诉记者，自己将不负青春，精进厨艺，跟上同龄人和新时代的脚步，同时也想学习一些餐饮管理方面的知识，有朝一日能够有机会回到老家龙海开一家属于自己的西餐厅。（记者 吴静芳 文/图）