“金砖品质”石斑鱼 从东山“游”上国宴餐桌

规范养殖 追求品质

“过去石斑鱼育苗和养殖技术多为台湾养殖企业掌握，经过多年的市场调研，我认为以珍珠龙胆品种为代表的石斑鱼肉质细嫩、成长快速、抗病力强、价值较高，极具市场潜力。但要养出高品质的成品鱼，必须从鱼苗培育开始。”聊起在东山的养殖之路，林铃生介绍道，公司常年与国内外水产研究机构合作，研发出国内领先的石斑鱼苗工厂化室内循环水健康养殖，利用海水自然循环系统和智能化控制温度及含氧量，提升鱼苗品质。在成品鱼养殖过程中，严格按照国家有关标准，指定专人负责从投放饲料成分到轮换水体洁净度等各个水产环节进行全程监控，记录备案，并加强周边环境、鱼池水质、鱼体状况的检测。

产品的质量是最好的口碑。逸源水产科技有限公司长期以来注重打造质量品牌，所选送的石斑鱼多次获得漳州市举办的鱼王赛“鱼王”称号，产品畅销国内外，供不应求。去年，该公司养殖的一批货值7.37万美元，约2.1万尾珍珠龙胆石斑鱼鱼苗在东山检验检疫局监管下，由活水运输车运往越南，踏上 “一带一路”之旅。据悉，该公司成为全国首次出口石斑鱼鱼苗的企业。

树好口碑 回馈社会

在谈及该公司石斑鱼成为厦门金砖会晤供应食材时，林铃生董事长激动地说道：“能够把我们企业列入金砖会晤供应商，这是党和政府对我产品的认可和信任，作为一个普通的养殖户能够服务于国家重大政治经济生活，我感到无尚光荣。”

“在公司被指定为国宴食材供应商后，我深感责任重大，取消了所有的对外应酬，日以继夜扑在养殖场，精心照料，确保把最好的鱼货供应给国宴。”林铃生介绍道，为了甄选出最好品质的成品鱼，首先要将目测不符合规格质量标准的鱼逐条彻底地清除出去，然后对经过筛选的鱼体进行清洗洁净，紫外线杀菌、称重、计量、分拣、包装、封印、登记、装车、调温等一系列操作，运输全程有专人押运，每一个环节都有严格的制定，确保食材安全可追溯。

对品质精益求精的态度得到了肯定，公司供应选送的石斑鱼检验31个项目全部达标，其中，最重要的农药残留和食品添加剂2项指标含量均为零，受到会务组的高度评价。

“在荣膺厦门金砖会晤食材供应商后，我备受鼓舞，计划增加投资，开辟场地，购置设备，引进人才，建造规范化的检测室，改进和完善检验检测系统。”在谈及今后企业有何发展规划时，林铃生董事长信心满满地说道，未来，无论是普通老百姓还是国家元首的餐桌，对高品质的需求始终不变，而逸源水产科技有限公司将秉持对产品质量的执着追求，一如既往地专注于做好石斑鱼的“金砖品质”，回馈社会。