探访漳州非物质文化遗产东美香脯糕的制作技艺

zz.fjsen.com　 2016-01-19 09:27:22  张惠玲 张伟华 王婷 来源：东南网　 我来说两句

搅拌原材料

把豆沙倒入模具中塑形

时光荏苒，火烧街的烟火味已逐渐飘散，但与火烧街相邻的另一条古街——后面街，却因为香脯糕而名垂千古。

东美香脯糕制作工艺始于明崇祯年间，距今已有300多年历史；2010年入选漳州市第四批非物质文化遗产名录。

以前，东美村制作香脯糕的作坊有好几家，而今已然式微。徐源裕的作坊是仅存的几家作坊中规模最大的。
  • 责任编辑:林育煜 　　　 标签：漳州 非物质文化遗产 东美香脯糕 制作技艺
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